Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Extrait du fichier (au format texte) :

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Fours 10 GN 1/1 - Electrique
Electrolux, avec air-o-steam Touchline inaugure une nouvelle ère de fours mixtes, grâce à une technologie à la pointe de l'innovation qui garantit une gestion simplissime des processus de préparation. Cet outils des plus complets et des plus intuitifs a été conçus pour répondre aux exigences de la restauration ; par simple pression du doigt sur l'écran tactile haute définition vous accédez aux fonctions et aux 3 modes de cuissons (manuel, automatique ou programmable). Ces fours mixtes sont disponibles de 6 à 20 niveaux, version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1. Ils sont parfaitement compatibles avec les fours "air-o-convect" (superposition possible) et les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill" afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson - refroidissement).

267202

MODES OPERATOIRES · Ecran tactile avec 3 modes de cuisson (Automatique, Manuel et Programmable), cycles de nettoyage avec fonctions économiques personnalisables. · Mode automatique : sélectionnez simplement la famille et le type de nourriture, le four fera le reste. La temperature, l'humidité et le temps de cuisson sont automatiquement gérés par le four pour atteindre un résultat parfait. Ce mode permet aux personnes moins qualifiées d'utiliser ce four de façon optimale. 3 cycles spéciaux automatiques : - Low Temperature Cooking LTC : ce cycle de cuisson basse température, particulièrement indiqué pour la cuisson des viandes et poissons, sélectionne automatiquement les paramètres nécessaires à l'optention d'une qualité maximale tout en réduisant la perte de

poids des aliments de 50 % par rapport à un cycle de cuisson traditionnel. - Régénération : idéal pour la remise en température des plats cuisinés type barquettes, assiettes ... - Fermentation : fonction chambre de pousse. · Mode programmable : 1000 recettes peuvent être stockées pour chacune 16 phases différentes de cuisson.

· Cycles traditionnels de cuisson :
- Convection : le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300° C (1° C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises ... L'humidité naturellement générée par les produits est controlée par le système air-o-climat et la sonde Lambda. - Vapeur : génère soit une vapeur basse température 25-99° C, soit une vapeur 100° C, soit une vapeur haute température 101-130° C. Idéal pour cuire les légumes et poissons frais ou surgelés. - Mixte : utilise simultanément l'air chaud et la vapeur pour obtenir une cuisson en humidité contrôlée (max. 250ºC).

· Mode manuel : méthode de cuisson traditionnelle par sélection du mode de cuisson, de la température et du temps de cuisson.

·
CARACTERISTIQUES PRINCIPALES

· Générateur de vapeur à vidange automatique avec sonde thermocouple de détection du calcaire incorporée.

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Fours 10 GN 1/1 - Electrique

· Air-o-climat : ce système mesure physiquement le niveau d'humidité réel à l'intérieur de la chambre de cuisson grâce à la sonde Lambda et agit automatiquement sur les paramètres de cuisson tout en préservant le degré d'humidité idéal. Ce sustème est également fonctionnel pour un cycle convection. · Air-o-flow : Ce système aspire de l'air frais de l'extérieur, le réchauffe et le réinjecte dans la chambre de cuisson grâce au ventilateur breveté. · Air-o-clean : 4 cycles de nettoyage automatiques pré-programmés et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. Les paramètres des cycles de nettoyages peuvent être modifiés pour réduire la consommation d'eau, d'énergie et de produit de rinçage. · Sonde 6 points : précise au 1/2 ºC · Vitesse de ventilation : pleine vitesse ou demi vitesse (pour les cuissons délicates comme les

pâtisseries) ou vitesse par impulsions (pour les cuissons basse température). · Demi puissance : pour les cuissons délicates comme les pâtisseries. · Eco-delta : ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la température à coeur des aliments et la température à l'intérieur de la chambre de cuisson ; le delta étant préalablement défini par l'utilisateur. · Refroidissement rapide : utilisé pour passer à un cycle de cuisson qui nécessite une température plus basse que le cycle précédent. Il fonctionne automatiquement ou manuellement. · Injection manuelle : possibilité d'injecter manuellement de l'eau dans la chambre de cuisson. · Food Safe Control : analyse automatique et validation du processus de cuisson conformément aux standards HACCP garantissant la sécurité microbiologique des produits. · HACCP : kit de gestion disponible permettant le raccordement à un réseau

d'enregistrement sur ordinateur. · Port USB en façade CONSTRUCTION · Entièrement en acier inox AISI 304 ; chambre de cuisson sans soudure. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55° C même dans le cas d'une utilisation à 300° C. 4 positions d'ouverture pour faciliter le chargement et déchargement. · Douchette intégrée rétractable. · Eclairage interne halogène. · Pieds en option dans le cas d'une pose libre. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Superposition possible (6+6 ou 6+10) entre eux ou avec les fours tableaux B ou C. · Protection IPX5. · les fours air-o-steam sont conformes aux prescriptions de sécurité IMQ.

267202 CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé vapeur mixte Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Réglage de l'humidité Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur 6 points Nettoyage automatique Nombre de programmes mémorisables Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW Surchauffeur électrique chambre de cuisson Consommation énergie mini-maxi-kWh Consommation d'eau - L/h Consommation d'eau - L/h Puissance - kW auxiliaire Poids net - kg. Tension d'alimentation Electrique 10 65 300 130 250 q q q q q q q q q 1000 898 915 1058 460 715 736 17 17.5 17 2.04, 11.05 67 13.5 0.5 156 400 V, 3N, 50/60

267212 Electrique 8 80 300 130 250 q q q q q q q q q 1000 898 915 1058 460 715 736 17 17.5 17 2.04, 11.05 67 13.5 0.5 156 400 V, 3N, 50/60

267222 Electrique 10 65 300 130 250 q q q q q q q q q 1000 898 915 1058 460 715 736 17 17.5 17 2.04, 11.05 67 13.5 0.5 156 230 V, 3, 50/60

Internet: http://www.electrolux-professional.com

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2012-08-14

EGA021

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Fours 10 GN 1/1 - Electrique

267202 ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* ADOUCISSEUR D'EAU AUTOMATIQUE POUR FOURS ARMOIRE CHAUFF.+HUMIDIF. PR 6 ET 10GN1/1 ARMOIRE NEUTRE PR FOUR 6 ET 10GN1/1 BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 PROFONDEUR 20MM BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 60MM BAC ANTI-ADHESIF GN 1/2 PROFONDEUR 40MM BAC ANTI-ADHESIF GN 2/3 PROFONDEUR 40MM, BAC ANTI-ADHESIF GN 2/3 PROFONDEUR 60MM, BAC ANTI-ADHESIF GN2/3 H=20 MM CHARIOT COLLECTEUR DE GRAISSE 6&10 GN1/1 CHARIOT PORTE STRUCTURE 6 - 10 GN1/1 COUPLE DE GRILLES GN 1/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN1/1-8 POULETS/GRILLE COUPLES DE PANIERS A FRITURE GN1/1 COUVERTURE THERMIQUE POUR FOUR 10 GN 1/1 DOUCHETTE LATERALE EXTERIEURE FERMOIRE DOUBLE POUR PORTE FILTRE A EAU POUR FOURS FILTRE A GRAISSE POUR FOUR 10 GN 1/1-2/1 FILTRE EXTERNE REVERSIBLE OSMOSEUR PR FO FILTRE PANNEAU DE COMMANDE 6&10 GN1/1 GRILLE A FRIRE, GN 1/2 GRILLE A FRITURES GN2/3 POUR FOURS GRILLE ALUMINIUM GN1/1 GRILLE GN1/1 POUR 8 POULETS DE 1,2 KG GRILLE GN1/2 POUR 4 POULETS DE 1.2KG GUIDES 600X400 POUR ARMOIRES DE FOUR HOTTE ANTI-ODEURS AVEC VENTILATEUR HOTTE AVEC MOTEUR POUR FOURS 6-10 GN1/1 HOTTE SANS MOTEUR POUR FOURS 6-10 GN1/1 KIT 4 PIEDS AJUSTABLES KIT CONNECTION EXTERNE DETERGENT+RINCAGE KIT DE SUPERPOSIT. 6 SUR 6 - 10GN1/1 EL. KIT GLISSIERES POUR SUPPORT FOUR KIT HACCP INTEGRE POUR FOURS KIT ISOL. THERMIQ POUR FOUR SUPERP. 6/10 KIT ISOL. THERMIQ. POUR FOURS 10 GN1/1 KIT ROULETTES POUR SUPPORT 6-10 GN 1/1 KIT VIDANGE (D=50MM)-FOUR 6&10GN1/1-2/1 PANIER POUR BAC A DETERGENT - MURAL PLAQUE 600X400 H20 PERFOREE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 H20 PLEINE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 ONDULEE POUR 5 BAGUETTES PLAQUE A OEUF 8 ZONES- GN1/1 PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=20 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=40 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=60 MM PLAQUE CUISSON 28 PDT GN 1/1 PLAQUE DE CUISSON POUR BAGUETTE GN1/1 PLAQUE GN1/1 NERVUREE PLAQUE LISSE 2 BORDS GN 1/1 PLAQUE NERVUREE GN 1/2 POUR FOUR PLAQUE NERVUREE GN 2/3 POUR FOUR STERILISATEUR A RESINES STRUCT. MOBILE 8 NX 600X400 PAS DE 80 MM struct. mobile/supp graisse 10GN1/1 64mm STRUCTURE BANQ. 23 ASS,PAS 85MM,10GN1/1 STRUCTURE MOBILE 10 GN1/1 - PAS DE 65 MM STRUCTURE MOBILE 30 ASSIETTES 10 GN1/1 STRUCTURE MOBILE 8 GN1/1 - PAS DE 80 MM SUPPORT FOUR + GLISSIERES (6 - 10 GN1/1) SUPPORT GUIDE+POIGNEE POUR STRUC. MOBILE SUPPORT RESERVOIR DETERGENT+RINCAGE

Les promotions



PLAQUES COUP DE FEU SUR FOUR GAZ
PLAQUES COUP DE FEU SUR FOUR GAZ
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME N 900: une gamme de plus de 150 modèles pour les cuisines professionnelles, conçue pour garantir des performances très élevées en terme de fiabilité, d'économie d'énergie, d'ergonomie et de respect des normes de sécurité pour les opérateurs. Ces concepts se retrouvent dans toute la modularité de la gamme permettant ainsi la création d'une multitude de configurations différentes, monobloc linéaire, en système « pont » ou en suspendu. La gamme N 900 démontre...

Cellules Electrolux
Cellules Electrolux "air-o-chill"
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cellules Electrolux "air-o-chill" 100 kg - 20 GN 1/1 - Groupe à Dist. Appareil parfait pour le refroidissement rapide des aliments cuits et donc primordial pour limiter le développement des bactéries. Les cellules de refroidissement Electrolux abaissent la température à coeur de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes : le modèle détaillé sur cette feuille exécute ce cycle uniquement pour une charge utile de 100 kilogrammes . Après cette phase de refroidissement rapide, le cycle de maintien...

TABLE CHAUDE
TABLE CHAUDE
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME La gamme comprend 5 modèles d'armoires chauffantes de 1200 à 2000 mm de longueur, sans dosseret. 131432 1200/2000 mm TABLE CHAUDE ZANUSSI PROF E SSIONA L CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES Chauffage ventilé assurant une parfaite Fond en inox AISI 304 10/10ème, Les portes coulissantes insonorisées sont uniformité de la température intérieure grâce à un système particulier de distribution de l'air chaud ; tous les modèles sont prévus pour garder les plats au...

Marmites à pression Thermetic BON
Marmites à pression Thermetic BON
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Marmites à pression Thermetic BON Electriques fixes H 800 mm La ligne THERMETIC d'Electrolux est conçue pour les cuisines à hauts rendements comme celles des hôtels, des institutions, des hôpitaux, des cuisines centrales et du catering. La gamme propose un large choix d'éléments pouvant être installés seuls ou assemblés sans joints à un fourneau de cuisson monobloc au moyen de systèmes de raccordements très hygiéniques. Les unités de 900 mm de profondeur sont également modulables...

Electrolux Self Service
Electrolux Self Service
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Self Service Distributeurs La gamme Electrolux Self a été développée d'après notre grande expérience dans le design commercial des cuisines et nos solutions de self à travers le monde. Elle permet au restaurateur de créer un espace self qui offre les bonnes fonctions et la capacité demandée tout en gérant efficacement le flux de clients et le service. La gamme des distributeurs est composée de 3 modèles : un distributeur plateaux/couverts/pain, un distributeur plateaux/couverts...

Sauteuses basculantes électriques
Sauteuses basculantes électriques
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Sauteuses basculantes électriques H 700 mm La gamme Thermaline Electrolux est conçue pour répondre à la demande très dure et intensive des hôtels, instituts, hôpitaux, cuisines centrales et bateaux de croisière. La gamme est composée d'un vaste choix d'éléments modulaires qui peuvent être installés individuellement ou assemblés dans une cuisine complète au moyen d'un système de connexion intelligemment conçu et très hygiénique. La sauteuse à relevage automatique peut être utilisée...

Boulangerie et pâtisserie
Boulangerie et pâtisserie
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Boulangerie et pâtisserie Quand la performance se fait l'alliée du goût electrolux boulangerie 3 Donnez à vos clients un goût d'authenticité Boulangeries Quand la variété est primordiale. Pour une satisfaction des clients les plus exigeants en offrant des pains spéciaux pour toutes les occasions. Pâtisseries Préparez les desserts même les plus délicats pour le plus grand plaisir de vos clients. Vente à emporter Une qualité conservée pour un temps de travail réduit. Pizzerias...

La Gamme
La Gamme
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
La Gamme le Système Banquet Préparation Statique Statique HD Laverie Lave vaisselle Environnement laverie Cuisson N900 - N700 Snack 600 Industrielle Buanderie Equipements de buanderie Fours ActivePlus et Plus FCF Distribution Self-Service Active Self Self-Service Fit-System that the numbers professionals count on Réfrigération Appareils réfrigérés ... et bien plus encore! w w w.za n u s s i p ro f e s s i o n a l .c o m The Electrolux Group is the world's largest producer of...
 
 

Audio E 450 E
Audio E 450 E
22/06/2024 - www.accuphase.com
Full review in AUDIO magazine (Germany), Issue August 2007 Accuphase Integrated Amplifier E-450 Masterpiece by Lothar Brandt By launching the new integrated amplifier E-450 Accuphase is once again going to surpass itself. Some new audio components are eagerly awaited by high-end aficionados with a kind of joyful anticipation, because the respective predecessors may have left something to be desired. Others are awaited with a kind of malicious glee because the previous model left nothing to be

Logitech Zone Product Family Brochure
Logitech Zone Product Family Brochure
28/03/2025 - www.logitech.com
SOLUTIONS FOR BUSINESS: PERSONAL WORKSPACE THE NEW PERSONAL WORKSPACE As the workforce redistributes into a more lasting hybrid model, a one-size-fits-all workspace solution does not exist. That's why Logitech creates human-centered technology solutions that help people create and collaborate effectively from anywhere. Our complete personal workspace solutions will help your team do their best work while enjoying a more flexible and satisfying work experience. WHAT SETS US APART Help your e

Communiqué de presse - Sharp
Communiqué de presse - Sharp
30/05/2016 - www.sharp.fr
COMMUNIQUÉ DE PRESSE: 4 FÉVRIER 2014 SHARP ANNONCE LA NOUVELLE GÉNÉRATION DU BIG PAD Paris, 4 février 2014  À l occasion de l ISE qui ouvre aujourd hui ses portes à Amsterdam, Sharp présente le lancement très attendu de la seconde génération d écrans tactiles collaboratifs BIG PAD. Avec une ergonomie améliorée et davantage de fonctionnalités intégrées, le BIG PAD aidera à rendre les réunions plus productives, les présentations plus participatives et les idées plus cré

Camera-IP
Camera-IP
10/04/2012 - www.heden.fr
! "# !$ ! & " ( * " # ' +, ! $ )'* % % ( . &" / 0 1 ( 3 5 6 , 70 * 46 5 3 6 2 8 - ( 9 5 :4 * ,, * ;= " ?> = " / : 49 3 53 * ( 6 * 54 * * 56@ 4 6 0 6 @ ? 50 CD 5 " " B 50 CD 5 E 0 A A ? ! F F F 6 ! 67 0 ! 67 0 G? ?? " !6 0 4 H 4 &1 & & 1 I 9 J !F 5 G == K == 6 3 & (H ( %& % '(

BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES GEVAAR
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES GEVAAR
20/03/2015 - docs.whirlpool.eu
BELANGRIJKE VEILIGHEIDSINSTRUCTIES UW VEILIGHEID EN DIE VAN ANDEREN IS ERG BELANGRIJK Deze handleiding en het apparaat zelf zijn voorzien van belangrijke veiligheidsaanwijzigen, die te allen tijde moeten worden gelezen en opgevolgd. Dit is het gevarensymbool met betrekking tot de veiligheid waarmee mogelijke risico's voor de gebruiker en voor anderen worden aangegeven. Alle veiligheidswaarschuwingen worden voorafgegaan door het gevarensymbool en door de volgende woorden: GEVAAR Duidt op een ge

OM, DMS240, Husqvarna, USFR, 2009-10
OM, DMS240, Husqvarna, USFR, 2009-10
08/06/2018 - www.husqvarna.com
US Operator s manual Please read the operator s manual carefully and make sure you understand the instructions before using the machine. FR Manuel d utilisation Lire attentivement et bien assimiler le manuel d utilisation avant d utiliser la machine. ES Manual de instrucciones Lea detenidamente el manual de instrucciones y asegúrese de entender su contenido antes de utilizar la máquina. DMS 240 US FR ES EXPLICATION DES SYMBOLES Symboles sur la machine: Symboles dans le manuel: A

Using Ai To Boost Factory Efficiency
Using Ai To Boost Factory Efficiency
13/08/2024 - www.seagate.com
TECHNICAL WHITEPAPER OPTIMIZING MANUFACTURING USING AI A Smart Manufacturing Architecture Overview in Collaboration with HPE and NVIDIA technical whitepaper CONTENTS 3 HOW DEEP LEARNING CAN BOOST EFFICIENCY ON FACTORY FLOORS 5 SEAGATE'S INDUSTRY EXPERTISE 8 A TWO-STEP SOLUTION 13 THE ARCHITECTURE OVERVIEW 15 TRAINING DATA 2 technical whitepaper How Deep Learning Can Boost Efficiency on Factory Floors The future of manufacturing is here. It has been ushered by data, AI, and machi

Réfrigérateur/congélateur « années 50 » - FAB32RBN1 ... - Smeg
Réfrigérateur/congélateur « années 50 » - FAB32RBN1 ... - Smeg
18/05/2016 - www.smeg.fr
Réfrigérateur/congélateur « années 50 » - FAB32RBN1 STYLE, FONCTIONNALITE ET NOUVELLES PERFORMANCES Une réactualisation de la gamme FAB32, inspirée des frigos des « années 50 », avec un nouveau coloris blanc immaculé et plusieurs améliorations pour apporter un plus grand confort d utilisation, tout en bénéficiant d un classement énergétique A++ : SMEG a rajeuni cet électroménager à forte personnalité, qui réunit, en haut un réfrigérateur à air brassé de 229 litres et

Données techniques - Loewe TV
Données techniques - Loewe TV
15/05/2017 - www.loewe.tv
Informations produit Loewe bild 7.65 Page 1 Mars 2017 Loewe bild 7.65 OLED Classe d efficacité énergétique UE : B Diagonale d écran (en cm / en pouces) : 164 / 65 Consommation appareil allumé 1 en watts : 180 Consommation annuelle (kWh) 2 : 250 Consommation en mode veille / éteint en watts : 0,49 / 0 Résolution (en pixels) : Ultra HD (3840 x 2160) Compris dans la livraison : Fixation murale Loewe WM 7 L 145,2 / H 86,4 / PP 5,2 / PT 9,5 Noir, montage aisé, télécommande L