Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Extrait du fichier (au format texte) :

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux

Four 20 GN 2/1 - Electrique
Electrolux, avec air-o-steam Touchline inaugure une nouvelle ère de fours mixtes, grâce à une technologie à la pointe de l'innovation qui garantit une gestion simplissime des processus de préparation. Cet outils des plus complets et des plus intuitifs a été conçus pour répondre aux exigences de la restauration ; par simple pression du doigt sur l'écran tactile haute définition vous accédez aux fonctions et aux 3 modes de cuissons (manuel, automatique ou programmable). Ces fours mixtes sont disponibles de 6 à 20 niveaux, version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1. Ils sont parfaitement compatibles avec les fours "air-o-convect" (superposition possible) et les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill" afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson - refroidissement).

267205

MODES OPERATOIRES · Ecran tactile avec 3 modes de cuisson (Automatique, Manuel et Programmable), cycles de nettoyage avec fonctions économiques personnalisables. · Mode automatique : sélectionnez simplement la famille et le type de nourriture, le four fera le reste. La temperature, l'humidité et le temps de cuisson sont automatiquement gérés par le four pour atteindre un résultat parfait. Ce mode permet aux personnes moins qualifiées d'utiliser ce four de façon optimale. 3 cycles spéciaux automatiques : - Low Temperature Cooking LTC : ce cycle de cuisson basse température, particulièrement indiqué pour la cuisson des viandes et poissons, sélectionne automatiquement les paramètres nécessaires à l'optention d'une qualité maximale tout en réduisant la perte de

poids des aliments de 50 % par rapport à un cycle de cuisson traditionnel. - Régénération : idéal pour la remise en température des plats cuisinés type barquettes, assiettes ... - Fermentation : fonction chambre de pousse. · Mode programmable : 1000 recettes peuvent être stockées pour chacune 16 phases différentes de cuisson.

· Cycles traditionnels de cuisson :
- Convection : le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300° C (1° C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises ... L'humidité naturellement générée par les produits est controlée par le système air-o-climat et la sonde Lambda. - Vapeur : génère soit une vapeur basse température 25-99° C, soit une vapeur 100° C, soit une vapeur haute température 101-130° C. Idéal pour cuire les légumes et poissons frais ou surgelés. - Mixte : utilise simultanément l'air chaud et la vapeur pour obtenir une cuisson en humidité contrôlée (max. 250ºC).

· Mode manuel : méthode de cuisson traditionnelle par sélection du mode de cuisson, de la température et du temps de cuisson.

·
CARACTERISTIQUES PRINCIPALES

· Générateur de vapeur à vidange automatique avec sonde thermocouple de détection du calcaire incorporée.

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Four 20 GN 2/1 - Electrique

· Air-o-climat : ce système mesure physiquement le niveau d'humidité réel à l'intérieur de la chambre de cuisson grâce à la sonde Lambda et agit automatiquement sur les paramètres de cuisson tout en préservant le degré d'humidité idéal. Ce sustème est également fonctionnel pour un cycle convection. · Air-o-flow : Ce système aspire de l'air frais de l'extérieur, le réchauffe et le réinjecte dans la chambre de cuisson grâce au ventilateur breveté. · Air-o-clean : 4 cycles de nettoyage automatiques pré-programmés et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. Les paramètres des cycles de nettoyages peuvent être modifiés pour réduire la consommation d'eau, d'énergie et de produit de rinçage. · Sonde 6 points : précise au 1/2 ºC · Vitesse de ventilation : pleine vitesse ou demi vitesse (pour les cuissons délicates comme les

pâtisseries) ou vitesse par impulsions (pour les cuissons basse température). · Demi puissance : pour les cuissons délicates comme les pâtisseries. · Eco-delta : ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la température à coeur des aliments et la température à l'intérieur de la chambre de cuisson ; le delta étant préalablement défini par l'utilisateur. · Refroidissement rapide : utilisé pour passer à un cycle de cuisson qui nécessite une température plus basse que le cycle précédent. Il fonctionne automatiquement ou manuellement. · Injection manuelle : possibilité d'injecter manuellement de l'eau dans la chambre de cuisson. · Food Safe Control : analyse automatique et validation du processus de cuisson conformément aux standards HACCP garantissant la sécurité microbiologique des produits. · HACCP : kit de gestion disponible permettant le raccordement à un réseau

d'enregistrement sur ordinateur. · Port USB en façade CONSTRUCTION · Entièrement en acier inox AISI 304 ; chambre de cuisson sans soudure. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55° C même dans le cas d'une utilisation à 300° C. 4 positions d'ouverture pour faciliter le chargement et déchargement. · Douchette latérale externe en option · Pieds réglables en hauteur · Eclairage interne halogène. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Protection IPX5. · les fours air-o-steam sont conformes aux prescriptions de sécurité IMQ.

267205 CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé vapeur mixte Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Réglage de l'humidité Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur 6 points Nettoyage automatique Nombre de programmes mémorisables Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW Surchauffeur électrique chambre de cuisson consommation d'énergie mini,-kWh Consommation d'eau - L/h Consommation d'eau - L/h Puissance - kW auxiliaire Poids net - kg. Tension d'alimentation Electrique 20 63 300 130 250 q q q q q q q q q 1000 1243 1107 1795 933 830 1450 48 50 48 5.76 100 27 2 375 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux-professional.com

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2012-08-14

EGA051

Four mixte air-o-steam -Touchline Electrolux Four 20 GN 2/1 - Electrique

267205 ACCESSOIRES EN DOTATION CHARIOT 20 GN 2/1 (AU PAS DE 63 MM) FILTRE À AIR PANNEAU DE COMMANDE TOLE DE FERMETURE POUR 20GN2/1 ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* *NOT TRANSLATED* 2 FILTRES A GRAISSE POUR FOUR 20X1/1-2/1 ADOUCISSEUR D'EAU AUTOMATIQUE POUR FOURS CHARIOT 20 GN 2/1 (AU PAS DE 63 MM) CHARIOT 20 GN 2/1 (PAS DE 80 MM) CHARIOT PATIS.(400X600)-AOS 20GN2/1,80MM CHARIOT+STR BANQUET 92 AS.(85mm) 20GN2/1 COUPLE DE GRILLES GN 1/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN 2/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN1/1-8 POULETS/GRILLE COUPLES DE PANIERS A FRITURE GN1/1 COUVERTURE THERMIQUE POUR AOS 20 GN2/1 DOUCHETTE LATERALE EXTERIEURE DOUCHETTE RÉTRACTABLE PR FOUR 20GN 2/1 FILTRE EAU POUR FOURS 20 2/1 - 1.8L/MIN. FILTRE EXTERNE REVERSIBLE OSMOSEUR PR FO GRILLE ALUMINIUM GN1/1 GRILLE GN1/1 POUR 8 POULETS DE 1,2 KG KIT HACCP INTEGRE POUR FOURS KIT ISOL. THERMIQ. POUR FOURS 20 GN2/1 PANIER POUR BAC A DETERGENT - MURAL PLAQUE 600X400 H20 PERFOREE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 H20 PLEINE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 ONDULEE POUR 5 BAGUETTES PLAQUE A OEUF 8 ZONES- GN1/1 PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=20 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=40 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=60 MM PLAQUE DE CUISSON POUR BAGUETTE GN1/1 STERILISATEUR A RESINES TOLE DE FERMETURE POUR 20GN2/1

1 1 1
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

922280 922281 922179 921305 922044 922046 922069 922055 922017 922175 922036 922239 922049 922171 922263 922104 922316 922289 922266 922275 922242 922209 922190 922191 922189 922290 922090 922091 922092 922288 921306 922095

Les promotions



MARMITES ELECTRIQUES
MARMITES ELECTRIQUES
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME Rentabilité, sécurité de l'utilisateur, fonctionnalité, facilité de nettoyage et fabrication robuste, autant d'arguments qui distinguent ces nouvelles marmites. Idéales pour cuisiner tous les types d'aliments ou liquides plus ou moins denses (viande, poissons, légumes, pâtes, soupes, lait, potages, ...). Le basculement est garanti par un dispositif d'inclinaison automatique standard approuvé par les organismes les plus strictes en matière de sécurité. Les modèles...

Cuisson Modulaire Elco 900
Cuisson Modulaire Elco 900
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Sauteuses gaz 80 L La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, a été conçue pour répondre aux exigences requises dans une cuisine professionnelle. La flexibilité du design modulaire, avec ses unités monoblocs et tops disponibles en 178 modèles différents, signifie que l'installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel. Les modèles présentés sur cette page sont 4 sauteuses gaz de 80 litres, basculement...

Elco 700HP
Elco 700HP
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Elco 700HP Sauteuses basculantes électriques La gamme modulaire Elco 700HP Electrolux comprend plus de 100 appareils conçus pour garantir un niveau très élevé en performances, fiabilité, économie d'énergie, standard de sécurité et ergonomie. Ces qualités se retrouvent sur la modularité totale de la gamme qui permet de nombreuses configurations différentes, que ce soit monobloc sur plinthes, dos à dos (avec la gamme 900) ou en système pont. Les appareils font désormais 730 mm de...

Cellules Electrolux
Cellules Electrolux "Air-o-Chill"
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cellules Electrolux "Air-o-Chill" Refroid. 70 kg - 10 GN 2/1 Appareil parfait pour le refroidissement rapide des aliments cuits et donc primordial pour limiter le développement des bactéries. Les cellules de refroidissement Electrolux abaissent la température à coeur de +90°C à +3°C en moins de 90 minutes : le modèle détaillé sur cette feuille exécute ce cycle uniquement pour une charge utile de 70 kilogrammes . Après cette phase de refroidissement rapide, le cycle de maintien à une...

Lave Vaisselle Electrolux
Lave Vaisselle Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Lave Vaisselle Electrolux Lave batterie WT850E La gamme de lave-vaisselle Electrolux a été réalisée pour les clients qui exigent une grande éfficacité, des économies et de l'ergonomie . La gamme des produits comprend des lave - verres, des laveuses frontales, des laveuses à capot, des laveuse à avancement automatique, des lave-plateaux ,des convoyeurs et une gamme de lave-batterie. Cette dernière comprend les WT830 et WT850, elle est appropriée pour le lavage de la batterie de cuisine...

Cuisson Modulaire Elco 900
Cuisson Modulaire Elco 900
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Simple Service La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, a été conçue pour répondre aux exigences requises dans une cuisine professionnelle. La flexibilité du design modulaire, avec ses unités monoblocs et tops disponibles en 178 modèles différents, signifie que l'installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel. Le modèles présentés sur cette fiche sont : une plaque coup de feu sur four gaz (module...

Lave Vaisselle Electrolux
Lave Vaisselle Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Lave Vaisselle Electrolux Lave-verres WT2 La gamme de lave - vaisselle Electrolux à été produite pour les clients qui exigent grande efficacité, économie et ergonomie pour ce qui concerne le lave - vaisselle. La gamme des produits comprend lave - verres, lave vaisselle sous - comptoirs, lave - vaisselle avec capot, lave - vaisselle avec casier, laveurs en série et les laveurs de la batterie de cuisine. La gamme des lave - verres est composée de 7 unités en 2 modèles avec des trous de chargement...

Electrolux Traitement des déchets
Electrolux Traitement des déchets
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Traitement des déchets Cuves de stockage - 2x100 L Les cuves de stockage font partie d'un système innovant de gestion et de traitement des déchets alimentaires . Le système est l'idéal pour les cuisines produisant plus de 80 kg de déchets alimentaires par jour et permet jusqu'à 80% de réduction de leur poids et volume. Ce système est modulable et ses composants peuvent varier en fonction de la quantité de déchets à traiter. Il produit des déchets alimentaires de bonne qualité...
 
 

Loewe bild 3.55 - Loewe TV
Loewe bild 3.55 - Loewe TV
20/11/2017 - www.loewe.tv
Informations produit Loewe bild 3.55 Page 1 Novembre 2016 Loewe bild 3.55 Classe d efficacité énergétique UE : B Diagonale d écran (en cm / en pouces) : 140 / 55 Consommation appareil allumé 1 en watts : 150 Consommation annuelle (kWh) 2 : 208 Consommation en mode veille / éteint en watts : 0,38 / 0 Résolution (en pixels) : Ultra HD (3840 x 2160) Compris dans la livraison : Pied de table Table Stand Art 55 L 123 / H 78,1 / PP 5,5 / PT 32 Aluminium, orientable manuellement (+/...

Torti Toudoux
Torti Toudoux
03/04/2012 - www.vtech-jouets.com
MANUEL D'UTILISATION Torti Toudoux Imprimé en Chine. 91-101305-000-006 © 2009 VTech Chers parents, Chez VTech®, nous sommes conscients que les enfants sont notre avenir. C'est pourquoi tous nos jeux sont conçus de manière à inciter Bébé à découvrir le monde qui l'entoure. Toute la technologie et le sens de la pédagogie VTech® sont mis au service du développement de l'enfant : la découverte de son corps, sa relation au monde, le plaisir d'apprendre en jouant. Chez VTech®, nous...

Avec l'ARCHOS 7, sa nouvelle Tablette Internet Multimédia ...
Avec l'ARCHOS 7, sa nouvelle Tablette Internet Multimédia ...
16/03/2012 - www.archos.com
Information Presse Igny, le 18 novembre 2008 Avec l'ARCHOS 7, sa nouvelle Tablette Internet Multimédia : ARCHOS voit grand ARCHOS, leader sur le marché des baladeurs multimédia connectés, présente l'ARCHOS 7 : allure racée et fonctionnalités quasi-illimitées, la Tablette Internet Multimédia grand écran est arrivée. Dans la lignée de l'ARCHOS 5 dévoilé cet été, l'ARCHOS 7 offre une ergonomie inégalée, avec son boîtier en acier inoxydable aux lignes affinées et son sublime écran...

Philips Privacy Rules Csb Data
Philips Privacy Rules Csb Data
08/08/2024 - www.philips.fr
Privacy Rules for Customer, Supplier and Business Partner Data Contact details Philips Privacy Office c/o Philips International BV, Amstelplein 2, 1096 BC, the Netherlands. E-mail: Philips_Privacy_Office@philips.com The most recent online version of the Privacy Rules for Customer, Supplier and Business Partner Data can be found here. Page 1 Copyright © Koninklijke Philips Electronics N.V., 2012 Amsterdam, the Netherlands All rights reserved. Reproduction in whole or in part is prohibited without...

Ad 090a Ad 170a   Notice D Utilisation V
Ad 090a Ad 170a Notice D Utilisation V
23/06/2024 - admin.astoria.tm.fr
AD 090 A Instructions d'utilisation AD 170 A couverture chauffante 1 place 150 x 100 cm 2 placeS 180 x 130 cm Performance, ergonomie, sécurité & Avec la couverture chauffante confort Astoria, reposez-vous sur les garanties d'une marque forte de plus de 10 ans d'expérience dans le domaine des tissus chauffants. Lire les instructions. Instructions importantes. A conserver pour usage ultérieur. Recommandations de sécurité %× Respecter impérativement les consignes de sécurité, d'utilisation...

MANUEL D'UTILISATION Gen 5
MANUEL D'UTILISATION Gen 5
16/03/2012 - www.archos.com
FRANÇAIS 405 605 WIFI MANUEL D'UTILISATION Gen 5 Version 2.0 Pour télécharger la dernière version de ce manuel, rendez-vous sur www.archos.com/manuals Cher client, Merci d'avoir choisi ce produit ARCHOS. Nous espérons que vous aurez plaisir à l'utiliser et qu'il vous donnera pleinement satisfaction pendant de nombreuses années. N'hésitez pas à enregistrer ce produit sur notre site web (www.archos.com/ register), vous pourrez ainsi avoir accès à notre aide téléphonique et être informé...