Four mixte air-o-steam Electrolux

Extrait du fichier (au format texte) :

Four mixte air-o-steam Electrolux

20 GN 2/1 - Electrique - Tableau A
"air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux A, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité. Ces fours mixtes sont le résultat d'une grande recherche technologique, ils sont parfaitement compatibles avec les nouveaux fours "air-o-convect" (superposition possible) et les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill" afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson et refroidissement).

267005

CYCLES · Convection : le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300°C (1°C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises,... Ce cycle peut fonctionner avec le oura ouvert pour évacuer l'humidité. · Vapeur : Idéal pour cuir à une température maximale de travail de 130°C les légumes et poissons frais ou surgelés. · Mixte: Utilise simultanément l'air chaud et la vapeur à une température maximale de 250°C. · Régénération : Idéal pour la remise en température des plats cuisinés, barquettes, assiettes... · LTC : cycle automatique idéal pour la cuisson des grosses pièces de viande. Ce cycle sélectionne automatiquement les bons paramêtres de cuisson afin de

réduire de 50% les pertes en poids. Grâce à "ARTE", un algorithme qui calcule l'estimation du temps résiduel, un indicateur vous informe lorsque le procédé de cuisson est terminé.

FONCTIONS · Sonde à coeur : Les fours
"Air-o-steam" fonctionnent en controlant soit le temps de cuisson soit la température à coeur du produit grâce à une sonde de température à coeur à 6 capteurs. · Demi-vitesse : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates. · "HOLD" (cuisson et maintien en température) : Cuisson par impulsion idéale pour la boulangerie et LTC (cuisson longue et lente), idéale pour conserver les aliments au chaud et prêts à être servis. · Demi-puissance : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates ou

dans le cas où la charge ne représente que 40% de la capacité du four (réduction des coûts de fonctionnement). · Eco-delta : Ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la T° à coeur des aliments qui doivent être cuis et la T° à l'intérieur de la chambre de cuisson. · 6 phases automatiques et phases séquencielles : temporisation des cuissons avec programmation des durées. · 20 programmes pré-enregistrés et possibilité de programmer, modifier et supprimer 100 programmes de cuissons libres. · Refroidissement rapide (automatique et manuel) : Seul le ventilateur fonctionne porte ouverte. Ce cycle permet un refroidissement rapide de la chambre entre deux cuissons.

Four mixte air-o-steam Electrolux 20 GN 2/1 - Electrique - Tableau A

· Injection manuelle d'eau dans la chambre de cuisson. · "Pause" : diffère le déclenchement de la cuisson et permet d'introduire une pause entre des phases de cuisson séquentielles ou à la fin d'un cycle de cuisson. · Vidange du surchauffeur : Les fours "air-o-steam" sont équipés d'un contrôle automatique. · HACCP : Il est possible de raccorder les fours à une simple imprimante en option (version basic) ou directement à un ordinateur (version intégrée).

le réinjecter après l'avoir réchauffé via les résistances, dans la chambre de cuisson grâce au nouveau ventilateur beveté . Ce système permet de garantir une température constante et donc une régularité du processus des cycles de cuisson. · "Air-o-clean" : 4 cycles de nettoyage automatiques et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. · Douchette de nettoyage rétractable en option. · Sonde à coeur à 6 capteurs, précise au 1/2°C près.

du calcaire incorporé dans le surchauffeur. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Certification H*, et homologation par les principaux organismes de certification internationaux (VDE).
*Pour les modules appartenant à la version B11 (plus de 14 kW), ceux-ci doivent être installés en conformité avec la normeH.

PERFORMANCES · "Air-o-climat" : Grâce à une sonde lambda, ce système mesure physiquement le degré d'humidité exact dans la chambre de cuisson afin de maîtriser parfaitement les différents cycles de cuisson. Dans le cas d'un cycle air chaud, "air-o-climat" prends aussi en considération le taux d'humidité dégagé par la nourriture lors de sa cuisson. (système breveté) · Afficheur du contrôle de l'humidité air-o-climat. (niveau pré-programmé et réel) · "Air-o-flow" : Ce système va aspirer de l'air frais de l'extérieur pour

CONSTRUCTION · Equipés d'un chariot et de sa structure mobile au pas de 63 mm en standard. · Entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson sans soudure. · Pieds ajustables en hauteur. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55°C même dans le cas d'une utilisation à 300°C, avec double ouverture pour assurer le maximum de sécurité à l'utilisateur. Chargement et déchargement aisé des structure mobiles. · Eclairage interne halogène. · Protection IPX 5. · Sonde thermocouple de détection
EGA050
AOS202EAA1 267005

CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé vapeur mixte Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Réglage de l'humidité Cuisson & Maintien Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur 6 points Nettoyage automatique Nombre de programmes mémorisables Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW Surchauffeur auxiliaire électrique chambre de cuisson Poids net - kg. Tension d'alimentation

Electrique 20 63 300 130 250 q q q q q q q q q q 100 1243 1107 1795 933 830 1450 48 2 50 48 375 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2010-06-28

Four mixte air-o-steam Electrolux 20 GN 2/1 - Electrique - Tableau A

AOS202EAA1 267005
La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

Les promotions



Four mixte air-o-steam Electrolux
Four mixte air-o-steam Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Four mixte air-o-steam Electrolux 10 GN 2/1 - Electrique - Tableau A "air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux A, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité. Ces...

LAVE VAISSELLE FRONTAUX
LAVE VAISSELLE FRONTAUX
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME La nouvelle gamme de lave-vaisselle LS6 comprend 6 modèles "ACTIVE" et 1 modèle standard permettant de laver les assiettes, couverts, verres, tasses, etc... grâce à des cycles de lavage de 90, 120 et 240 secondes et assurant un débit maximum de 33 paniers/heure, soit environ 590 assiettes/heure. 7 MODELES 1 lave-vaisselle standard (LS6 EP) sans pompe de vidange 1 lave-vaisselle "ACTIVE" (LS6 EADPD) avec pompe de vidange et distributeur de produits lessiviels 1 lave-vaisselle...

Electrolux ligne
Electrolux ligne "Standard benefit"
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux ligne "Standard benefit" 1 300 litres positives La gamme est composée de 8 armoires réfrigérées de 1300 litres (dont 1 de 650+650 L), qui garantissent d'excellentes performances et une haute efficacité. Ces modèles sont disponibles en versions positives et négatives, dans plusieurs matériaux au choix (AISI 304, AISI 430 ou laqué blanc) et avec des portes pleines. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES · Intérieur (avec ou sans éclairage) et extérieur en inox AISI 304, AISI 430 ou...

Tables de Cuissons Haute Performance
Tables de Cuissons Haute Performance
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Tables de Cuissons Haute Performance Tables de cuisson à induction · L'induction est la forme de cuisson la plus moderne, la plus sûre, la plus économique et la plus rapide. · La différence avec les autres formes de cuisson est vraiment marquante. · Dans les appareils de cuisson traditionnels, le processus de chauffe se fait par conduction et rayonnement de la chaleur vers les différents éléments, qui, dans un premier temps se réchauffent et ensuite "conduisent" : il s'agit de la résistance,...

MARMITES ELECTRIQUES
MARMITES ELECTRIQUES
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
COMPOSITION DE LA GAMME Rentabilité, sécurité de l'utilisateur, fonctionnalité, facilité de nettoyage et fabrication robuste, autant d'arguments qui distinguent ces nouvelles marmites. Idéales pour cuisiner tous les types d'aliments ou liquides plus ou moins denses (viande, poissons, légumes, pâtes, soupes, lait, potages, ...). Le basculement est garanti par un dispositif d'inclinaison automatique standard approuvé par les organismes les plus strictes en matière de sécurité. Les modèles...

Electrolux MDS
Electrolux MDS
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux MDS Chariot avec plate-forme réfrigérée Electrolux offre un système de conservation et de distribution des repas, idéal pour hôpitaux et cliniques, qui apporte une solution aux besoins les plus complexes et les plus variés. Le système MD doit sa flexibilité, capacité et efficacité à la vaste gamme d'équipements et accessoires disponibles qui permettent d'innombrables options d'installation. Le système MD assure le transport, la conservation et la distribution d'aliments...

Electrolux ligne
Electrolux ligne "Standard benefit"
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux ligne "Standard benefit" 1 300 litres négatives La gamme comprend 4 armoires frigorifiques à ventilateur de 1300 litres, qui garantissent d'excellentes performances et une haute efficacité. Ces modèles sont disponibles en version négative dans plusieurs matériaux au choix (AISI 304, AISI 430 avec ou sans éclairage interne ou couleur blanche) et avec des portes pleines. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES · Intérieur et extérieur en inox AISI 304, AISI 430 ou couleur blanche, fond...

Electrolux Armoires Chaudes
Electrolux Armoires Chaudes
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Armoires Chaudes Armoires de stockage pour fours AOS L'armoire de stockage peut être utilisée comme complément à la gamme de fours mixtes air-o-steam d'Electrolux. Elle est conçue de manière à accueillir le chariot à glissières du modèle air-o-steam 20 GN1/1. Compactes grâce à ses dimensions et au système de chargement et déchargement, l'armoire permet de maintenir les aliments à une température de service uniforme. Le modèle passant permet également de charger les...
 
 

FR 20190401 FEMININ%20SENIOR Powerstepper
FR 20190401 FEMININ%20SENIOR Powerstepper
21/06/2024 - www.terraillon.com
FEMININ SENIOR Date : Avril - mai 2019 Page de l'article : p.42-43 Journaliste : M.V. Pays : FR Périodicité : Bimestriel Page 1/2 MA SANTE Prévention SOULAGER [ 'ARTHROSE Vive les compléments ! Au moment de la ménopause, l'interruption de la synthèse des Sstrogènes qui interviennent pendant la croissance dans la synthèse des cellules du cartilage, peut favoriser l'installation de l'arthrose. Pour la prévenir mais aussi la soulager, misez sur les compléments alimentaires. LES TRAITEMENTS USUELS Larthrose...

Fiche produit Sony : 21/1237481643321.pdf
Fiche produit Sony : 21/1237481643321.pdf
16/02/2012 - www.sony.fr
Vidéoprojecteur d'installation forte luminosité 7 000 XGA VPL-FX500L www.pro.sony.eu/projectors VPL-FX500L Pérennité, flexibilité d'installation et facilité d'entretien Le VPL-FX500L propose une flexibilité d'installation impressionnante et une grande facilité d'entretien dans les configurations les plus exigeantes. Bénéficiant d'un système Twin Lamp à basculement automatique, il est moins susceptible aux pannes ou arrêts indésirables et procure ainsi une grande tranquillité d'esprit....

NAVIGON 25er Série
NAVIGON 25er Série
09/05/2012 - www.navigon.com
NAVIGON 25er Série Les fonctionnalités La navigation piétonne au format portrait E-boussole NAVIGON MyRoutes TMC itinéraire bis NAVIGON Sightseeing NAVIGON MyBest POI Annonce TMC | Text-to-Speech FreshM 80 % de aps rem 24 mois ise de service. La navigation piétonne vous mène sans encombre à votre destination, même lorsque vous êtes hors du véhicule. Vous pouvez ainsi visiter une ville inconnue de manière ciblée et en découvrir toutes les curiosités et endroits cachés. Grâce...

Samsung SUR40 with Microsoft® PixelSense ...
Samsung SUR40 with Microsoft® PixelSense ...
21/11/2014 - www.samsung.com
Samsung SUR40 with Microsoft® PixelSense!" Development Guide for Prevention of Long Term Image Retention L AST UPDATED : JULY 2012 Copyright notice © Copyright 2011 Samsung Electronics Co., Ltd., 416, Maetan 3-Dong, Yeongtong-Gu, Suwon-City, Kyunggi-Do, the Republic of Korea. All rights reserved. Copyright in this Guide is owned by Samsung Electronics Co., Ltd. (including its affiliates, Samsung ). You may copy this Guide only for the purpose of noncommercial use within your organization,...

BP 548 - 76824 MONT SAINT AIGNAN Cedex - Smeg
BP 548 - 76824 MONT SAINT AIGNAN Cedex - Smeg
18/06/2012 - www.smeg.fr
GTA-6 Rails télescopiques 3 niveaux Sortie à 3/4 EAN13: 8017709115531 Option pour centres de cuisson "OPERA" avec fours de 90 cm disposant de supports latéraux en métal CS150, CS120, CS19, CS18 et CSP19 SMEG France - 9, rue Linus Carl Pauling - B.P. 548 - 76824 MONT SAINT AIGNAN Cedex - Tél.: +33 (0)2 35 12 14 14

Cinema Tools 4 - Nouvelles fonctionnalités - Apple
Cinema Tools 4 - Nouvelles fonctionnalités - Apple
27/11/2014 - manuals.info.apple.com
Nouvelles fonctionnalités de Cinema Tools 4 Cette version de Cinema Tools présente de nouvelles fonctionnalités et améliorations qui rendent la création de listes de films plus facile que jamais, notamment grâce à des possibilités étendues de personnalisation et des listes de trucages optiques plus détaillées. Vous bénéficiez en plus d une interface utilisateur améliorée qui simplifie le processus de gestion de la base de données. Les nouvelles fonctionnalités les plus importantes sont présentées ci-dessous. Toutes ces fonctionnalités sont expliquées en détails dans le Manuel de l...