Cuisson spécialisée

Extrait du fichier (au format texte) :

Cuisson spécialisée

Four vapeur à pression
Le cuiseur à vapeur Dito Electrolux est un produit polyvalent et très facile d'utilisation. Il permet de (avec ou sans pression): cuire, étuver, pocher, blanchir, régénérer, dégeler de manière entièrement automatique. Les gastronomes avertis apprécient les avantages de la cuisson à vapeur. Les spécialistes en diététique en témoignent à l'aide d'arguments convaincants : temps de cuisson réduits par l'étuvage sous pression, la cuisson sous vapeur évite l'oxydation des aliments, préparation avec ménagement de mets sous vapeur sèche, travail en continu pour l'étuvage sans pression et pas de dessèchement, ni de formation de croûte durant la régénération et le maintien au chaud. Les avantages sont évidents: transmission de chaleur excellente et immédiate, température régulière et homogène, préservation des qualités organoleptiques des produits.

599062

FACILE A UTILISER · Derrière le tableau de commande, disposé judicieusement et de manière accessible, se trouve la partie électronique, bien protégée. Le travail est réduit au strict minimum, grâce à la commande du Thermodul-Vario Steamer. Prérégler seulement le temps de cuisson et la pression souhaités. La commande à microprocesseur assure ensuite le déroulement automatique du cycle · Poignée traversante, solide assurant un accès aisé. · Meilleur climat de travail grâce à un système de suppression automatique de la vapeur intégré dans l'écoulement de l'appareil. Pas de vapeur dans la cuisine ! · Frais d'exploitation réduits par une utilisation optimale de l'eau, grâce au générateur de vapeur intégré et à une isolation efficace. · Le réservoir d'eau, ouvert vers le

haut, est préchauffé à 80°C par les résistances électriques. Ceci permet de réduire encore considérablement les temps de cuisson. Sa disposition supérieure évite le contact avec des restes d'aliments. · Transfert rapide de la chaleur. Capacité : 3 bacs GN1/1 hauteur 65 mm · Pas entre les niveaux : 80 mm. · Réduction des temps de cuisson très important en mode "Pression". · Interrupteur intégré pour le niveau de l'eau. · Le Vario-Steamer est équipé d'une régulation de température de 70°-100°C (étuvage sans pression), ainsi que de deux degrés de pression (0,5 bar=110°C et 1 bar=120°C)

Volume de la chambre: 80 litres. FACILE A MAINTENIR · Développés et produits conformément aux certifications ISO 9001 et ISO 14001. · Conformément aux exigences H pour ce qui concerne la sécurité. RESPECT POUR L'ENVIRONNEMENT · Emballage sans CFC. · 95 % du produit est recyclable. · Quelques exemples de temps de cuisson. (en minutes pour 3 bacs GN1/1 - h : 65 mm pleins) · Haricots: 8 à 10 sans pression - 3 avec pression · Brocolis: 8 à 10 sans pression - 2 avec pression · Langue de boeuf 60 à 70 sans pression - 45 avec pression

·
FACILE A NETTOYER · Les guides support-bacs peuvent être enlevés pour faciliter le nettoyage à l'intérieur de la chambre de cuisson.

599062

599062 LEGENDE CWI - Arrivée d'eau froide D - Evacuation d'eau EI - Connexion électrique CARACTERISTIQUES Alimentation Alimentation en eau Pression min./max. - bar Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions de la chambre de cuisson - mm diamètre Dimensions de la chambre de cuisson profondeur Capacité en grille h 65 mm Puissance - kW électrique Consommation d'eau - L/h Poids net - kg. Tension d'alimentation 1/2" 25mm 400 V, 3N, 50/60 Electrique 2.5, 5 500 810 800 390 520 3, 1/1 Gastronorm 15 135 87 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux-professional.com

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2011-02-10

BBF010_Copy

Four vapeur à pression

Cuisson spécialisée

Les promotions



Electrolux ligne
Electrolux ligne "Standard benefit"
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux ligne "Standard benefit" 1 300 litres positives La gamme est composée de 8 armoires réfrigérées de 1300 litres (dont 1 de 650+650 L), qui garantissent d'excellentes performances et une haute efficacité. Ces modèles sont disponibles en versions positives et négatives, dans plusieurs matériaux au choix (AISI 304, AISI 430 ou laqué blanc) et avec des portes pleines. CARACTERISTIQUES TECHNIQUES · Intérieur (avec ou sans éclairage) et extérieur en inox AISI 304, AISI 430 ou...

Libero Line
Libero Line
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Libero Line Comptoir mobile Libero 2 modules La ligne Libero d'Electrolux propose un ensemble d'appareils prêts à brancher pour cuire, frire, griller, et refroidir tous types de plats, en tous endroits, d'une manière simple et rapide. Pratique, ce comptoir mobile peut recevoir deux appareils de la ligne Libero. Une simple prise suffit. 600028 FACILE A UTILISER " Construction très robuste en acier inox. " Quatre roullettes pivotantes sont incluses (dont deux avec frein). " Le comptoir mobile...

Electrolux Chariots
Electrolux Chariots
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Chariots Chariots de Service - 1200x600 mm Electrolux fabrique une gamme complète de chariots en acier inox AISI 304 pour le transport des marchandises dans les cuisines professionnelles. Le système offre flexibilité, capacité et efficacité et a été conçu pour résoudre tous les problèmes relatif au transport et au stockage de vaisselle destinée à la cuisine, récipients GN et plateaux EN, cageots et étagères pour plats à laver. Les chariots de service indiqués sur cette...

Fours mixtes air-o-steam Electrolux
Fours mixtes air-o-steam Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Fours mixtes air-o-steam Electrolux 20 GN 1/1 - Electrique - Tableau A "air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux A, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité....

Electrolux Chariots
Electrolux Chariots
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Chariots Chariot GN 1/1 - Reglable Electrolux fabrique une gamme complète de chariots en acier inox AISI 304 pour le transport des marchandises dans les cuisines professionnelles. Le système offre flexibilité, capacité et efficacité et a été conçu pour résoudre tous les problèmes relatif au transport et au stockage de vaisselle destinée à la cuisine, récipients GN et plateaux EN, cageots et étagères pour plats à laver. Le chariot indiqué sur cette page a un support pour...

Fours à air pulsé Electrolux
Fours à air pulsé Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Fours à air pulsé Electrolux 20 niveaux GN2/1 La gamme des fours à convection Electrolux est désignée pour garantir hautes prestations et une uniformité de cuisson en réduisant le consommation d'énergie. Cette gamme est incomparable grâce à la facilité d'utilisation et aux matériels employés. Avec un choix de 22 fours différents et une vaste gamme d'accessoires toute installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel .Les fours sur cette page sont...

Marmites rondes basculantes électriques
Marmites rondes basculantes électriques
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Marmites rondes basculantes électriques Avec agitateur - suspendues La gamme Thermaline Electrolux est conçue pour répondre à la demande très dure et intensive des hôtels, instituts, hôpitaux, cuisines centrales et bateaux de croisière. La gamme est composée d'un vaste choix d'éléments modulaires qui peuvent être installés individuellement ou assemblés dans une cuisine complète au moyen d'un système de connexion intelligemment conçu et très hygiénique. Ces marmites sont compatibles...

L'ÉVOLUTION QUI VOUS TOUCHE L'ÉVOLUTION QUI ... - Electrolux
L'ÉVOLUTION QUI VOUS TOUCHE L'ÉVOLUTION QUI ... - Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
L'ÉVOLUTION QUI VOUS TOUCHE 60 ANS DE FIABILITÉ Depuis les années 50 du siècle passé, Electrolux Professional donne le ton dans le domaine de la technologie du combi-steamer. Ces nombreuses années d'expérience et de recherche ont abouti en 1977 au développement du four air-o-steam. Ce four absolument innovant pour l'époque a suscité une petite révolution dans les cuisines professionnelles par l'introduction de la technologie de la vapeur. Aujourd'hui, 60 ans et de nombreux brevets...
 
 

LS5200 Système home cinéma 2.1 canaux - Onkyo
LS5200 Système home cinéma 2.1 canaux - Onkyo
21/03/2018 - www.fr.onkyo.com
NOUVEAU PRODUIT 2016 LS5200 Système home cinéma 2.1 canaux BLANC NOIR Un son raffiné pour des intérieurs qui ne le sont pas moins Ajoutez une note époustouûante à votre musique, vos films et vos jeux avec le système home cinéma LS5200 2.1 canaux à la silhouette épurée, une solution raffinée que la famille appréciera. Ultra-fin, l ampli-tuner stéréo en réseau se fond dans votre intérieur décoré avec goût, tout en lui ajoutant un petit plus. Ainsi, il réduit les connexions...

FR 171019 IL%20ETAIT%20UNE%20FOIS%20LA%20PATISSERIE EXPRESS%20YOUR%20CHAF Access
FR 171019 IL%20ETAIT%20UNE%20FOIS%20LA%20PATISSERIE EXPRESS%20YOUR%20CHAF Access
21/06/2024 - www.terraillon.com
PAYS : France DATE : 19 octobre 2017 PERIODICITE : Quotidienne TYPE DE PRESSE : Gastronomie AUDIENCE : 22 440 Open2Europe  Terraillon PAYS : France DATE : 19 octobre 2017 PERIODICITE : Quotidienne TYPE DE PRESSE : Gastronomie AUDIENCE : 22 440 Open2Europe  Terraillon PAYS : France DATE : 19 octobre 2017 PERIODICITE : Quotidienne TYPE DE PRESSE : Gastronomie AUDIENCE : 22 440 Open2Europe  Terraillon PAYS : France DATE : 19 octobre 2017 PERIODICITE : Quotidienne TYPE DE PRESSE : Gastronomie AUDIENCE...

guide de l'utilisateur - HP
guide de l'utilisateur - HP
25/07/2016 - www.hp.com
appareil photo numérique hp photosmart série 430 avec hp instant share user's manual guide de l'utilisateur Marques déposées et copyright © Copyright 2003 Hewlett-Packard Company Tous droits réservés. La photocopie, la reproduction ou la traduction de tout ou partie de ce document dans une autre langue sans l autorisation écrite préalable de Hewlett-Packard Company est interdite. Les informations contenues dans ce document sont sujettes à modification sans préavis. Hewlett-Packard...

UltraThin - Logitech
UltraThin - Logitech
05/12/2014 - www.logitech.com
UltraThin Magnetic clip-on keyboard cover For iPad mini and iPad mini with Retina display Setup Guide UltraThin - Magnetic clip-on keyboard cover - For iPad mini and iPad mini with Retina display Contents English . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 www.logitech.com/support/ultrathin-mini 2 UltraThin - Magnetic clip-on keyboard cover - For iPad mini and iPad mini with Retina display Know your product 5 6 7 8 1 2 3 UltraThin 9 4 Magnetic...

Banderoles HP pour imprimantes à encres HP Latex latex...
Banderoles HP pour imprimantes à encres HP Latex latex...
22/03/2012 - www.hp.com
Fiche technique Banderoles HP pour imprimantes à encres HP Latex latex et à éco-solvant Présentation générale Les banderoles HP apportent aux petites entreprises prestataires de services d'impression le support polyvalent dont elles ont besoin pour créer une grande variété de produits destinés à une utilisation tant en extérieur qu'en intérieur ­ affichages longue durée de magasins et de salons d'exposition, décors muraux, banderoles publicitaires dans les rues et signalisation...

MacBook Pro Guía de información - Support - Apple
MacBook Pro Guía de información - Support - Apple
27/11/2014 - manuals.info.apple.com
MacBook Pro Guía de información importante del producto En la presente Guía de información importante del producto se incluye información sobre seguridad, manejo, desecho y reciclaje, normativa aplicable y licencia de software, así como la garantía limitada para su MacBook Pro de 13 pulgadas. Conserve la documentación como futura referencia. ± ADVERTENCIA: / /El incumplimiento de las siguientes  instrucciones de seguridad podría causar incendios, descargas eléctricas u otros...