cuisson eco - Smeg

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Fours
Résistances gril ou sole + turbine (cuisson eco):
Cette fonction alterne l utilisation de différents éléments et est particulièrement indiquée pour les grillades de petites dimensions tout en apportant la plus basse consommation d énergie pendant la cuisson.

Résistances gril + sole + turbine (cuisson pizza):
Cette fonction combine l utilisation des résistances du gril fort et de la sole conjointement à la turbine et est idéale pour la cuisson parfaite de la pizza en quelques minutes.

Résistances voûte + sole (cuisson traditionnelle):
La chaleur provenant simultanément du haut et du bas permet de cuire n importe quel type d aliment. La cuisson traditionnelle,
appelée aussi statique ou convectionnelle, est indiquée pour cuire un seul plat à la fois. Idéale pour rôtis de tout type, pain, tarte;
elle est aussi particulièrement indiquée pour les viandes grasses comme l oie ou le canard.

Résistances gril large (gril fort):
En sélectionnant cette fonction, la chaleur qui provient du serpentin supérieur de forte puissance permet d obtenir de très bonnes grillades. La combinaison avec le tournebroche (selon le modèle) donne aussi une coloration uniforme en fin de cuisson. Idéale pour griller une grande portion d aliment comme un roastbeef ou un gigot.

Résistances sole (cuisson finale):
La chaleur provenant uniquement du bas permet de compléter la cuisson des aliments qui demandent une température de base plus élevée, sans conséquences sur leur coloration. Idéale pour tartes sucrées ou salées et pizza.

Résistances gril central (gril moyen):
Cette fonction permet un rayonnement de chaleur plus limité et est particulièrement indiqué pour griller des petites portions d aliments comme des brochettes ou des légumes : poivrons, courgettes ou aubergines.

Turbine + Résistances circulaire + voûte + sole (cuisson turboventilee):
Cuisson ventilée + cuisson traditionnelle pour cuisiner très rapidement des aliments différents sur plusieurs niveaux sans aucun mélange d odeurs et de goûts. Idéale pour les aliments demandant une cuisson forte.

Turbine + Résistances gril large (gril fort ventile):
L air produit par la turbine adoucit la chaleur engendrée par le gril pour des grillades optimales même pour des viandes de grosse
épaisseur.

Décongélation:
La décongélation rapide est favorisée par la mise en marche d une turbine qui assure une répartition uniforme d air à température ambiante à l intérieur du four. Idéale pour tout type d aliment.

Turbine + Résistances voûte + sole chaleur brassée:
Le fonctionnement de la turbine unie à la cuisson traditionnelle assurent des cuissons homogènes même pour des recettes compliquées. Idéale pour biscuits et tartes cuits en même temps sur plusieurs niveaux.

Turbine + Résistances circulaire (cuisson chaleur tournante):
Pour la cuisson d aliments différents sur plusieurs niveaux à la condition qu ils demandent la même température et le même type de cuisson. La circulation d air chaud assure une répartition de la chaleur instantanée et uniforme. Par exemple, on pourra faire cuire en même temps du poisson, des légumes et des gâteaux sans aucun mélange d odeurs et de goûts.

Turbine + Résistances circulaire + sole (cuisson chaleur tournante plus):
Pour une cuisson renforcée. Idéale pour tout type d aliment (exemple : pain, pâtisserie à fond épais, ...)