FR 20180401 CUISINE%20ACTUELLE EXPRESS%20YOUR%20CHEF%20%28rouleau%29

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Date : AVRIL 18
Page de l'article : p.87
Journaliste : Valérie Bestel
Pays : FR
Périodicité : Bimestriel
OJD : 112806

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Quel rouleau pour ma pâte ?
Il en existe des dizaines, tous différents, et chaque marque semble assurer que son modèle est ce qui se fait de mieux. Quèlques explications sur les rouleaux...
De toutes les matières...

Long ou court ?

L

es rouleaux standards avec poignees mesurent environ 45 cm de long d'une extrémité a l'autre,
seul un < ylindre utile de 25 rm Ils sont ( ompac ls parfaits pour étaler une pâte a tarte ronde ordmaiie et faciles a ranger En revanche, pour faire de la pâte feuilletée ou étaler une grande surlate de pate a sucre destinée a recouvrir un gâteau, mieux vaut un rouleau plus long Le diamètre a également son importante plus il est large, moins il est rietessaire de le rouler Et pour les perfectionnistes, le nombre de marques sur la pate sera aussi plus faible

C

est le bois qu'on prefere '
II est adopte par de nombreux professionnels a parts égales avec le rouleau enpolyethjlene juge plus hygiénique car lav able
Plus lourd, le bois demande moins d efforts pour étaler la pate A choisir en hêtre pour une surface lisse qui ne colle pas, a condition de le farmer D un usage pory valent blin entretenu il dure tout une v ie Pour le nettoyei,
interdiction de le laver et de le gratter au couteau
On le frotte simplement avec

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Date : DEC 17 Page de l'article : p.202 Journaliste : VALÉRIE CHARIER Périodicité : Bimestriel OJD : 104265 Page 1/1 sdr. service JE CHERCHE LE BON RÉVEIL "NATUREL" LES SIMULATEURS D'AUBE DIFFUSENT UNE LUMIÈRE QUI REPRODUIT LE LEVER DU SOLEIL, POUR UN RÉVEIL BIOLOGIQUE. EN DOUCEUR. Pai VALÉRIE CHARIER I. Sept couleurs en alternance Huit sonorités de la nature avec volume croissant Radio intégrée Une lumière rouge aide à l'endormissement "WI 450", Medisana, 89,95 ¬ 2. S'utilise...

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Date : Du 16 au 22 decembre 2019 Page de l'article : p.6 Journaliste : Muriel Gaudin, Charlotte Moreau Pays : FR Périodicité : Hebdomadaire OJD : 617742 Page 1/1 ACTU tBim-êPie -vBALANCE COLLECTOR La bonne Pour ses 111 ans, la marque iconique revi ordonnance " " " musicale Pour se relaxer, se concentrer... rien de tel que la musique. Un sondage* affirme même qu'il nous faut, chaque jour, 78 minutes d'un savant mélange de musiques classique, rock et pop pour être au mieux de notre forme. Les...

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Date : N 35 - 2019 Page de l'article : p.68 Pays : FR Périodicité : Mensuel OJD : 37750 Page 1/1 CASINO DE Pad PERCKO WA' Ce capteur'vient se coller sur le dos à l'aide d'un pitch hypoallergénique et peut ainsi vérifier votre posture en temps réel et vous aider à renforcer votre dos avec des exercices personnalisés. Chaque patch dure 10 jours et coûte 0,99 euro pièce, et la -~batterie assure 3 mois d'autonomie. En cas d'inactivité prolongée, il peut vous aider à éviter les mouvements...

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