Four mixte air-o-steam Electrolux

Extrait du fichier (au format texte) :

Four mixte air-o-steam Electrolux

10 GN 2/1 - Electrique - Tableau A
"air-o-steam" : Les fours mixtes ELECTROLUX tableaux A, sont disponibles de 6 à 20 niveaux, en version électrique ou gaz, GN 1/1 ou GN 2/1, avec tableau de commande digital programmable. Ils ont été conçus pour répondre aux exigences particulières de chacun de nos clients, garantissant une cuisson homogène, une consommation moindre, une rapidité de montée en température et la conformité aux normes de sécurité. Ces fours mixtes sont le résultat d'une grande recherche technologique, ils sont parfaitement compatibles avec les nouveaux fours "air-o-convect" (superposition possible) et les cellules de refroidissement et mixtes "air-o-chill " afin de permettre l'utilisation du concept "Cook & Chill" (cuisson et refroidissement).

267003

CYCLES · Convection : le groupe chauffant de haute performance permet une montée de la température de cuisson de 300°C (1°C par seconde). Idéal pour gratiner, cuisiner les pâtisseries salées ou sucrées, génoises,... Ce cycle peut fonctionner avec le oura ouvert pour évacuer l'humidité. · Vapeur : Idéal pour cuir à une température maximale de travail de 130°C les légumes et poissons frais ou surgelés. · Mixte: Utilise simultanément l'air chaud et la vapeur à une température maximale de 250°C. · Régénération : Idéal pour la remise en température des plats cuisinés, barquettes, assiettes... · LTC : cycle automatique idéal pour la cuisson des grosses pièces de viande. Ce cycle sélectionne automatiquement les bons paramêtres de cuisson afin de

réduire de 50% les pertes en poids. Grâce à "ARTE", un algorithme qui calcule l'estimation du temps résiduel, un indicateur vous informe lorsque le procédé de cuisson est terminé. FONCTIONS · Sonde à coeur : Les fours "Air-o-steam" fonctionnent en controlant soit le temps de cuisson soit la température à coeur du produit grâce à une sonde de température à coeur à 6 capteurs. · Demi-vitesse : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates. · "HOLD" (cuisson et maintien en température) : Cuisson par impulsion idéale pour la boulangerie et LTC (cuisson longue et lente), idéale pour conserver les aliments au chaud et prêts à être servis. · Demi-puissance : Idéal pour la cuisson des pâtisseries délicates ou

dans le cas où la charge ne représente que 40% de la capacité du four (réduction des coûts de fonctionnement). · Eco-delta : Ce processus garantit le maintien d'une différence constante entre la T° à coeur des aliments qui doivent être cuis et la T° à l'intérieur de la chambre de cuisson. · 6 phases automatiques et phases séquencielles : temporisation des cuissons avec programmation des durées. · 20 programmes pré-enregistrés et possibilité de programmer, modifier et supprimer 100 programmes de cuissons libres. · Refroidissement rapide (automatique et manuel) : Seul le ventilateur fonctionne porte ouverte. Ce cycle permet un refroidissement rapide de la chambre entre deux cuissons.

Four mixte air-o-steam Electrolux 10 GN 2/1 - Electrique - Tableau A

· Injection manuelle d'eau dans la chambre de cuisson.

· · HACCP : Il est possible de raccorder les fours à une simple imprimante en option (version basic) ou directement à un ordinateur (version intégrée).

· "Pause" : diffère le déclenchement de la cuisson et permet d'introduire une pause entre des phases de cuisson séquentielles ou à la fin d'un cycle de cuisson. · Vidange du surchauffeur : Les fours "air-o-steam" sont équipés d'un contrôle automatique.

· PERFORMANCES · "Air-o-climat" : Grâce à une sonde lambda, ce système mesure physiquement le degré d'humidité exact dans la chambre de cuisson afin de maîtriser parfaitement les différents cycles de cuisson. Dans le cas d'un cycle air chaud, "air-o-climat" prends aussi en considération le taux d'humidité dégagé par la nourriture lors de sa cuisson. (système breveté) · Afficheur du contrôle de l'humidité air-o-climat. (niveau pré-programmé

et réel) · "Air-o-flow" : Ce système va aspirer de l'air frais de l'extérieur pour le réinjecter après l'avoir réchauffé via les résistances, dans la chambre de cuisson grâce au nouveau ventilateur beveté . Ce système permet de garantir une température constante et donc une régularité du processus des cycles de cuisson. · "Air-o-clean" : 4 cycles de nettoyage automatiques et 1 cycle semi-automatique. Le bras de lavage en acier inox est incorporé à la chambre de cuisson. · Douchette de nettoyage rétractable en dotation. · Sonde à coeur à 6 capteurs, précise au 1/2°C près.

des structure mobiles. · Eclairage interne halogène. · Protection IPX 5. · Sonde thermocouple de détection du calcaire incorporé dans le surchauffeur. · Accès frontal aisé aux principaux composants techniques. · Certification H*, et homologation par les principaux organismes de certification internationaux (VDE).
*Pour les modules appartenant à la version B11 (plus de 14 kW), ceux-ci doivent être installés en conformité avec la normeH.

CONSTRUCTION · Equipés de guides latéraux au pas de 65 mm en standard. · Superposition possible entre eux ou avec les fours "air-o-convect". · Entièrement en acier inox AISI 304, chambre de cuisson sans soudure. · Pieds ajustables en hauteur. · Porte double vitrage assurant une température externe de 55°C même dans le cas d'une utilisation à 300°C, avec double ouverture pour assurer le maximum de sécurité à l'utilisateur. Chargement et déchargement aisé
EGA030
AOS102EAA1 267003

CARACTERISTIQUES Alimentation Nombre de grilles Pas entre grilles - mm Cycles de cuisson - °C air pulsé vapeur mixte Mode de cuisson Convection Vapeur Convection/Vapeur Réglage de l'humidité Cuisson & Maintien Régénération Vapeur à basse température Ventilateur 2 vitesses Sonde à coeur 6 points Nettoyage automatique Nombre de programmes mémorisables Dimensions externes - mm largeur profondeur hauteur Dimensions internes - mm largeur profondeur hauteur Puissance - kW Surchauffeur auxiliaire électrique chambre de cuisson Poids net - kg. Tension d'alimentation

Electrique 10 65 300 130 250 q q q q q q q q q q 100 1208 1065 1058 640 855 736 24 1 25 24 202 400 V, 3N, 50/60

Internet: http://www.electrolux.com/foodservice

La societe se reserve le droit de modifier les specifications techniques sans avis prealable.

2010-06-28

Four mixte air-o-steam Electrolux 10 GN 2/1 - Electrique - Tableau A

ACCESSOIRES *NOT TRANSLATED* ADOUCISSEUR D'EAU AUTOMATIQUE POUR FOURS ARMOIRE CHAUDE POUR FOURS 10 GN 2/1 ARMOIRE NEUTRE POUR FOURS 10 GN 2/1 CHARIOT PORTE STRUCTURE 10 GN 2/1 COUPLE DE GRILLES GN 1/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN 2/1 INOX AISI 304 COUPLE DE GRILLES GN1/1-8 POULETS/GRILLE COUPLES DE PANIERS A FRITURE GN1/1 COUVERTURE THERMIQUE POUR FOUR 10 GN 2/1 DOUCHETTE LATERALE EXTERIEURE FERMOIRE DOUBLE POUR PORTE FILTRE A EAU POUR FOURS FILTRE A GRAISSE POUR FOUR 10 GN 1/1-2/1 GRILLE ALUMINIUM GN1/1 GRILLE GN1/1 POUR 8 POULETS DE 1,2 KG HOTTE AVEC MOTEUR POUR FOURS 10 GN 2/1 HOTTE SANS MOTEUR POUR FOURS 10 GN 2/1 KIT 4 PIEDS AJUSTABLES KIT CONNECTION EXTERNE DETERGENT+RINCAGE KIT GLISSIERES POUR SUPPORT FOUR KIT HACCP EKIS KIT HACCP INTEGRE POUR FOURS KIT ISOL. THERMIQ. POUR FOURS 10 GN2/1 KIT VIDANGE (D=50MM)-FOUR 6&10GN1/1-2/1 LOGICIEL+CABLE POUR TELECHAR. LE PROGR. PLAQUE 600X400 H20 PERFOREE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 H20 PLEINE ALUMINIUM PLAQUE 600X400 ONDULEE POUR 5 BAGUETTES PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=20 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=40 MM PLAQUE ANTI-ADHERENTE GN1/1 H=65 MM STERILISATEUR A RESINES STRUCT. MOBILE 8 NX 600X400 PAS DE 80 MM STRUCTURE BANQ. 51 ASS,PAS 75MM,10GN2/1 STRUCTURE MOBILE 10 GN2/1 - PAS DE 65 MM STRUCTURE MOBILE 8 GN2/1 - PAS DE 80 MM SUPPORT FOUR AVEC GLISSIERES - 10 GN 2/1 SUPPORT GUIDE+POIGNEE POUR STRUC. MOBILE SUPPORT RESERVOIR DETERGENT+RINCAGE

Les promotions



ARMOIRES DE RANGEMENT 4 PORTES COUL.
ARMOIRES DE RANGEMENT 4 PORTES COUL.
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
ARMOIRES DE RANGEMENT 4 PORTES COUL. 1400&2000 mm La gamme comprend 2 modèles d'armoires de rangement de 1400 et 2000 mm avec 4 portes coulissantes et d'une hauteur de 1550 mm. La grande modularité des armoires permet de répondre, de façon rationnelle, à toutes les exigences de rangement rencontrées dans une cuisine professionnelle. 132404 · La structure, entièrement en acier inox AISI 304 18/10, confère un maximum de stabilité à l'armoire et une sécurité maximale aux utilisateurs....

Electrolux Appareils Industriels
Electrolux Appareils Industriels
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Appareils Industriels Cuiseurs universels - 2 cuves 190 L La gamme comprend 3 modèles à gaz, à vapeur et électrique avec 2 cuves de 200 litres et 2 paniers à basculement automatique. Cet appareil est l'idéal pour la cuisson à l'eau de pâtes, riz, soupes, légumes, viandes bouilles, etc. 291130 FABRICATION · Habillage extérieur et structure porteuse en inox AISI 304. Cuve en inox AISI 316 avec angles arrondis et tube de trop-plein. Chambre de combustion en inox AISI 309 (version...

Cuisson Modulaire Elco 900
Cuisson Modulaire Elco 900
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Cuisson Modulaire Elco 900 Friteuses électriques 23 L HP La ligne 900 Electrolux, équipements modulaires de cuisson, comprend plus de 178 modèles en inox, dessus épaisseur 20/10ème. Fiable et robuste, elle permet d'optimiser la consommation d'énergie et de garantir la sécurité de l'utilisateur tout en offrant une ergonomie et un confort de travail. Son large choix d'éléments modulaires permet de composer différentes combinaisons tel que le bord à bord ou le système pont. Les modèles...

Fours à air pulsé Electrolux
Fours à air pulsé Electrolux
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Fours à air pulsé Electrolux 20 niveaux GN2/1 La gamme des fours à convection Electrolux est désignée pour garantir hautes prestations et une uniformité de cuisson en réduisant le consommation d'énergie. Cette gamme est incomparable grâce à la facilité d'utilisation et aux matériels employés. Avec un choix de 22 fours différents et une vaste gamme d'accessoires toute installation peut être adaptée aux besoins d'un restaurateur moderne et professionnel .Les fours sur cette page sont...

Electrolux Appareils Industriels
Electrolux Appareils Industriels
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Appareils Industriels Plaques à frire - 2 foyers La nouvelle plaque à frire Electrolux au design ergonomique et la poêle à frire en fonte sont conçues de manière à répondre de manière efficace et rapide à toutes les exigences de préparation des aliments, tout en garantissant d'excellents résultats de cuisson. La poêle à frire en fonte est conçue avec le plus grand soin pour offrir un résultat parfait. La dimension de la plaque et la puissance thermique installée font...

Marmites rondes basculantes électriques
Marmites rondes basculantes électriques
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Marmites rondes basculantes électriques Suspendues La gamme Thermaline Electrolux est conçue pour répondre à la demande très dure et intensive des hôtels, instituts, hôpitaux, cuisines centrales et bateaux de croisière. La gamme est composée d'un vaste choix d'éléments modulaires qui peuvent être installés individuellement ou assemblés dans une cuisine complète au moyen d'un système de connexion intelligemment conçu et très hygiénique. Ces marmites sont compatibles avec la gamme...

Electrolux Cuisson
Electrolux Cuisson
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Cuisson Réchauds gaz et électriques Une gamme d'appareils complémentaires, idéale pour réaliser des cuissons particulières nécessitant une puissance de chauffe élevée. · Réalisation en acier inoxydable finition satin, support de casserole en fonte émaillée pour garantir un maximum de robustesse et de fiabilité. · La forme particulière du support de la casserole permet d'utiliser des casseroles d'un diamètre de 600 mm sans nuire au processus de combustion. · Brûleurs...

Electrolux Salamandres
Electrolux Salamandres
16/04/2012 - tools.professional.electrolux.com
Electrolux Salamandres Salamandres super - grill Les salamandres Electrolux sont parfaites pour griller et gratiner vos plats et pour chauffer les assiettes. La gamme propose des modèles à poser ou à fixer au mur, avec des dimensions de grille et des puissances différentes. 283468 FACILE A INSTALLER · Installation sur support ou sur une table ou au mur avec des équerres ( voir accessoires ). · Le modèle peut être utilisés avec gaz naturelle ou LPG ( gicleurs de conversion inclus )....
 
 

Kuvaus 5019 496 01645 GSFL 3131
Kuvaus 5019 496 01645 GSFL 3131
20/03/2015 - docs.whirlpool.eu
Kuvaus Pikaopas LUE TÄMÄ PIKAOPAS JA ASENNUSOHJEET HUOLELLISESTI ENNEN KONEEN ENSIMMÄISTÄ KÄYTTÖÄ! TÄMÄNASTIANPESUKONEENKÄYTTÖPANEELIAKTIVOITUUPAINAMALLAMITÄ TAHANSAPAINIKETTA,PERUUTUS/PYSÄYTYSPAINIKETTALUKUUNOTTAMATTA. ENERGIANSÄÄSTÄMISEKSIKÄYTTÖPANEELIPOISTUUKÄYTÖSTÄ AUTOMAATTISESTI30SEKUNNINKULUTTUA,JOSMITÄÄNJAKSOAEIKÄYNNISTETÄ. Lisätoimintojen ja näytön kuvaus (katso oikealla olevia lisätoimintojen kuvauksia) OHJELMAN VALINTAPAINIKE Paina ohjelmapainiketta (useamman...

Squeezebox Boom - Quick start guide - Logitech
Squeezebox Boom - Quick start guide - Logitech
05/12/2014 - www.logitech.com
Logitech Squeezebox Boom Thank you! Thank you for purchasing a Logitech® Squeezebox!" Boom, part of our family of Squeezebox network music players and network music systems. We hope you have as much fun using it as we did creating it for you. Squeezebox Boom is an all-in-one network music player that delivers clean, rich sound anywhere in your home. This guide covers the basics, but Squeezebox Boom has a lot more interesting and useful features you ll enjoy discovering. A complete user guide...

C9GMB1
C9GMB1
05/07/2012 - www.smeg.fr
C9GMB1 Centre de cuisson, 90 cm, esthétique carrée, blanc, multifonction, émail lisse, double chaleur tournante Classe énergétique B EAN13: 8017709165444 Bandeau inox anti-trace Plan de cuisson gaz : 6 brûleurs dont : Arrière gauche : 1,00 kW Avant gauche : ultra-rapide 4,00 kW Arrière central : 1,80 kW Avant central : 1,00 kW Arrière droit : 3,00 kW Avant droit : 1,80 kW Puissance nominale gaz : 12,60 kW Grilles en fonte Chapeaux de brûleurs émaillés fonte Allumage électronique intégré...

Ensemble projecteur et appareil-photo Samsung
Ensemble projecteur et appareil-photo Samsung
13/02/2012 - www.samsung.com
Ensemble projecteur et appareil-photo Samsung Achetez un projecteur professionnel Samsung L221, L331 ou M250S et recevez un appareil photo numérique PL100 de Samsung par la poste. Période de validité : Du 1er août au 31 octobre 2010 Date limite d oblitération : Le 30 novembre 2010 Veuillez remplir ce bon en entier et le poster accompagné des documents suivants : le code à barres CUP original de 12 chiffres que vous aurez découpé sur l emballage du projecteur, le numéro de série et une...

Données techniques - Loewe TV
Données techniques - Loewe TV
15/05/2017 - www.loewe.tv
Informations produit Loewe bild 3.40 Full HD Page 1 Février 2017 Loewe bild 3.40 Full HD Classe d efficacité énergétique UE : A Diagonale d écran (en cm / en pouces) : 102 / 40 Consommation appareil allumé 1 en watts : 61,0 Consommation annuelle (kWh) 2 : 85 Consommation en mode veille / éteint en watts : 0,38 / 0 Résolution (en pixels) : Full HD (1920 x 1080) Compris dans la livraison : Pied de table Table Stand Art 40  48 L 91 / H 60,4 / PP 5,5 / PT 25 Aluminium, orientable manuellement (+...

Seagate Central Ds1773 2 1407 Us
Seagate Central Ds1773 2 1407 Us
16/09/2024 - www.seagate.com
PERSONAL CLOUD STORAGE Data Sheet Get it together. Organize and back up all your content on one device and access it from anywhere. You can't enjoy what you can't find when your digital life is spread across multiple computers, hard drives and flash drives. With Seagate? Central personal cloud storage, it's simple to back up all your files, documents and media to one location on your network, and enjoy the convenience of a shared digital library that is compatible with both Macs and PCs. Access...